Otrębowe placuszki śniadaniowe

Gdyby ktoś miał wątpliwości, co się u nas właśnie dzieje... Tradycyjnie :) Sobotni poranek z placuszkami. Tym razem otrębowa wersja serwowana z jogurtem greckim i sokiem z zeszłorocznych malin i czarnego bzu. Opisywać smak? Zapach? nieee... spróbujcie sami :) 

Składniki:

•  2 jajka
• 1 szkl. kefiru
• 1,5 szkl. mąki pełnoziarnistej pszennej
• 3/4 szkl. otrębów
• 4 łyżki cukru
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżka esencji waniliowej
• szczypta soli
• olej

Sposób przygotowania:

Oddziel żółtka od białek. Żółtka wymieszaj z kefirem, mąką, otrębami, proszkiem do pieczenia, cukrem i esencją. Białka ubij na sztywno ze szczyptą soli. Delikatnie wmieszaj pianę w masę żółtkową. Na patelni rozgrzej olej i porcjami nakładaj ciasto. Smaż do równego zrumienienia z każdej strony.