Cynamonowe marzenie

Ciasto, które udaje się zawsze. Początkowo wygląda na pracochłonne, a w rzeczywistości dobrze zorganizowany proces przygotowania zapewnia dość szybkie jego wykonanie. Sprawdzi się zarówno na imieninach, na towarzyskim spotkaniu przy kawie, a nawet w święta Bożego Narodzenia. Gorąco Wam go polecam. Smakuje tak, jak brzmi: cynamonowo... marzycielsko... :)

Składniki:

• 2 szkl. przesianej mąki
• 1 szkl. cukru
• 4 jajka
• 3/4 szkl. oleju
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka cynamonu
• 10 dag orzechów włoskich
• 10 dag rodzynek
• 2 łyżki kandyzowanej skórki pomarańczowej
• 2 łyżki kandyzowanej skórki cytrynowej
• 4 jabłka

Sposób przygotowania:

Orzechy i rodzynki zalej w osobnych naczyniach zimną wodą i pozostaw na kilkanaście minut. Obierz jabłka i pokrój je w grubą kostkę. 

Piekarnik rozgrzej do 180 st. 

Jajka z cukrem ubij na parze na puszystą masę. Po zdjęciu z pary, nie przestając miksować, stopniowo dodawaj mąkę i olej. Na samym końcu dodaj cynamon. Do masy dodaj bakalie i jabłka - wymieszaj łyżką. Ciasto przełóż do wyłożonej papierem do pieczenia keksówki. Piecz około godziny.