Styropian

Przepis dostałam od teściowej mojej siostry... Nie ukrywała, że autorką jest Ewa Wachowicz - oryginalny przepis. Musiałam przyznać - od pierwszego kęsa - że ma w sobie to "coś". Świetnie imituje sernik. Jest lekko kokosowy, lekko brzoskwiniowy. Taki wiosenny :)

Składniki:

• 3 szkl. mąki
• 1 kostka masła
• 1/2 szkl. cukru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 5 żółtek

• 1 kg jogurtu brzoskwiniowego
• 1/2 szkl. cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 5 białek
• 200 g wiórek kokosowych
• 1 budyń śmietankowy

Sposób przygotowania:

Z mąki, masła, 1/2 szkl. cukru i 2 łyżeczek proszku zrób kruszonkę. Następnie zrób kopczyk i wbij żółtka. Wyrabiaj tak długo, aż wszystkie składniki się połączą. Kruszonkę podziel na dwie części. 

Do jogurtu dodaj pozostały cukier, proszek do pieczenia oraz budyń. Delikatnie dodaj wiórki. Z białek ze szczyptą soi ubij pianę i delikatnie połącz z masą jogurtową. Połowę ciasta kruszonki rozłóż na dnie formy wysmarowanej tłuszczem i posypanej bułką. Nałóż masę i posyp resztą kruszonki.

Piecz na złoty kolor w 160 st. przez 1 godzinę.