Domowy zakwas na żurek

Wielkanoc 2014 była czasem pierwszych razów... Pierwszy raz przygotowałam m.in. domowy zakwas na żurek... Wykorzystałam ten przepis. Był pyszny. Spróbujcie :)

Składniki:

• 500 ml mocno ciepłej wody
• 100 g mąki żytniej
• 3 łyżki zakwasu chlebowego żytniego
• 2 ząbki czosnku
• 6 ziaren ziela angielskiego
• 10 ziaren czarnego pieprzu
• 2 liście laurowe

Sposób przygotowania:

W sporym słoiku (u mnie litrowy) wymieszaj wszystkie składniki i przykryj gazą. Odstaw na blat w ciepłe miejsce. Przez kolejne 4-5 dni mieszaj zakwas. Po tym czasie przecedź go przez sito i albo odstaw w butelce do lodówki albo ugotuj pyszny żurek :)