Jagodzianki z białym serem

Są przepisy, które chciałoby się powtarzać bez końca. Smaki, które nigdy się nie nudzą. Szkoda tylko, że jagodowy sezon trwa tak krótko... Dziś w menu: jagodzianki z białym serem według przepisu z mojewypieki  Nie siliłam się na eksperymenty - przepis jest idealny :)

Składniki:

• 300 ml letniego mleka
• 60 g masła
• 100 g cukru
• 1/2 łyżeczki soli
• 2 jajka
• 560 g mąki pszennej
• 20 g drożdży świeżych
• 400 g sera półtłustego
• 2 łyżki masła w temperaturze pokojowej
• 2 żółtka
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 5 łyżek cukru z wanilią
• 400 g jagód

Sposób przygotowania:

Do letniego mleka dodaj 60 g masła, cukier i roztrzepane jajka. Wymieszaj. 

Z drożdży przygotuj rozczyn - drożdże utrzyj z łyżką cukru i kilkoma łyżkami ciepłego mleka.

Mąkę pszenną wymieszaj z solą. Następnie dodaj mleko i drożdże. Wyrób ciasto, by było miękkie i elastyczne. Uformuj kulę, włóż do oprószonej mąką miski i odstaw na 1,5 godziny w ciepłe miejsce. Powinno podwoić objętość. 

Po tym czasie wyjmij ciasto z miski, krótko wyrób i rozwałkuj na duży kwadrat.

Blachę o wymiarach 25 x 36 cm wysmaruj masłem i wyłóż papierem do pieczenia.

Rozwałkowane ciasto przekrój na pół w celu otrzymania dwóch prostokątów. Obie części posmaruj masą z białego sera: ser + 2 łyżki masła + 2 żółtka + mąka ziemniaczana + cukier z wanilią rozgnieć widelcem.

Masę z białego sera posyp jagodami. Każdy z prostokątów złóż na pół wzdłuż dłuższego boku, następnie pokrój nożem na 8-10 częsci.

Bułeczki układaj na blaszce bardzo blisko siebie. przykryj ściereczką i pozostaw do ponownego wyrośnięcia na 30-45 minut.

Piecz w 200 st. przez 25-30 minut. Jeszcze ciepłe polukruj.