Orzeźwiający chłodnik z melona

Gdy upał doskwiera, apetyt nie dopisuje, poszukuję przepisów na dania, które nie tylko ochłodzą organizm, ale też rozbudzą chęć na coś pysznego :) Wielokrotnie widziałam przpeisy na zupę-chłodnik z melona. Postanowiłam spróbować. W lodówce chłodził się melon gaia, z włoskiego tygodnia w Lidlu została mi szynka parmeńska i grissini... Test wypadł pomyślnie :)
Inspiracją był przepis z Akademii Smaku Siemens.

Składniki:

• 1 melon gaia
• sok z 1 cytryny
• spora szczypta mielonego imbiru
• 8 listków świeżej mięty
• różowa sól himalajska
• odrobina chilli
• szczypta pieprzu kolorowego mielonego
• szynka parmeńska
• grissini

Sposób przygotowania:

Melona umyj, przekrój, usuń pestki i wydrąż za pomocą łyżki. Miąższ zmiksuj z sokiem z cytryny, imbirem, chilli, solą i pieprzem oraz listkami mięty. Do momentu podania - przechowuj w lodówce. 

Podałam chłodnik w połówkach melona z paluszkami grissini owiniętymi szynką parmeńską.