Ciasto meksykańskie

Przeglądałam zdjęcia z warsztatów z kuchni meksykańskiej w Akademii Smaku Bosch i ... znalazłam ciasto, którym się jeszcze z Wami nie podzieliłam! Czekoladowe ciasto meksykańskie! Aż ślinka mi pociekła - samo wspomnienie jest cudownie czekoladowe :)
Spróbujcie!

Składniki:

• 1,5 szkl. mąki pszennej
• 1,5 szkl. cukru
• 25 dag masła
• 4 jajka
• 7 łyżek wody
• 3 łyżki kakao
• cukier waniliowy
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 5 dag rodzynek
• 10 dag orzechów włoskich
• 5 suszonych śliwek
• 2 jabłka
• 2 twarde gruszki

Sposób przygotowania:

Masło, cukier, wodę, kakao, cukier waniliowy rozpuść w garnku i gotuj na bardzo małym ogniu przez 7 minut. Ostudź.

Śliwki pokrój. Orzechy posiekaj. Owoce obierz i pokrój w kostkę. 

Do wystudzonej masy dodaj żółtka, mąkę, proszek i sodę, owoce i bakalie. Wszystko wymieszaj. Na koniec dodaj ubitą pianę z białek.

Ciasto przełóż do formy wyłożonej papierem do pieczenia i piecz 40 minut w 200 st. 

 Do ciasta idealnie pasuje sos ze świeżej żurawiny i malin - w dowolnej proporcji gotujesz, dosładzasz cukrem - tak jak lubisz...