Szarlotka według pięciu przemian

Temat pięciu przemian wraca co jakiś czas do naszej kuchni. Najczęściej w postaci owsianki, ale ostatnio również pod postacią szarlotki. Spróbujcie, czy taka szarlotka jest równie dobra jak zwykła, czy może lepsza? :)

Składniki:

• 2,5 kg jabłek
• 0,5 szkl. wrzacej wody
• 4 łyżki miodu
• 1 łyżeczka cynamonu
• 3 szkl. mąki pełnoziarnistej pszennej
• szczypta kurkumy
• 1,5 szkl. mąki kukurydzianej
• 30 dag masła
• szczypta imbiru
• kilka łużek zimnej wody

Sposób przygotowania:

Jabłka:

D: Jabłka obierz, pokrój, usuń gniazda nasienne i włóż do rondla. 

O: Zalej wrzącą wodą.

Z: Dodaj cynamon i miód. Gotuj na wolnym ogniu około 30 minut.

Ciasto kruche:

D: Mąkę pełnoziarnistą wysyp na stolnicę.

O: Przypraw kurkumą.

Z: Dodaj mąkę kukurydzianą i schłodzone masło. Masło posiekaj drobno. Dodaj miód.

M: Dodaj imbir.

W: Dodaj zimną wodę. Wyrób ciasto, które powinno być dość zbite. Ciasto podziel na pół. Połową wyłóż wysmarowaną tłuszczem tortownicę - oblepiając spód i boki formy. Ciasto nakłuj widelcem i wstaw do nagrzanego piekarnika na 10 minut. Gdy spód sie podpiecze, wyłóż na niego jabłka i przykryj drugą połową ciasta - możesz ją rozwałkować lub pokruszyć. Piecz około 40 minut w 200 st.